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新闻动态

学炒芝麻,机器很重要----炒货机

来源:旭朗机械 发布时间:2019/3/12 16:28:18 点击量:26

芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。芝麻的特殊性-体积小、容易糊。这么小的物料要用什么炒才不会糊叫?怎样炒制味道会更好?

 根据芝麻的特殊性我们选取了不锈钢材质的豪华炒货机。精工的制作,加上内部支架采用加厚加粗的钢板,配有高端电器元器件,整机外观豪华高档,运转平稳,加热迅速均匀的豪华炒货机就此诞生于市面。豪华炒货机能自动旋转、自动翻炒、自动出锅的功能。滚筒不停旋转,使炒货食品上下、左右前后、多方位立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。豪华炒货机会自动出锅,迅速快捷,省事不费力,干净又卫生。

豪华炒货机
广泛应用于中央厨房、大型连锁餐饮酒店、颗粒状产品、砂子、炒黄豆、五谷杂粮、粉体状产品、炒茶叶、炒苏子、炒花生、拉丝蛋白、炒芝麻、炒薏米、炒小麦、炒青稞、炒制中草药、炒腰果、炒制坚果等,同时,也适用于大型宾馆、饭店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂等!一机多用,具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等。

炒芝麻过程:


    1.黑芝麻,先要洗净,因为黑芝麻比较小,所以我们一般都是用纱布袋子,装着黑芝麻,用自来水进行冲洗,黑芝麻有一点落色是正常的,淘洗两三次就好了。

    2.洗净的黑芝麻,沥干水,就要放到炒货机里炒制,炒制的时候火不宜大。

    3.炒到没有水汽,这个时候炒货机的速度要更加快一些,等到听到有噼里啪啦的声音,就快要熟了,判断黑芝麻是否熟的标志就是用手,抓一把黑芝麻,看粘不粘手,如果不粘手就是熟了,

    4.先关火,这个时候炒货机还是热的,所以我们还要不停的翻动,以免糊了,一直到炒锅不太烫了,我们才可以停下。

    5.炒熟的黑芝麻等到凉透了,我们用密封罐装起来,可以做菜用,也可以做芝麻糊,我通常是放在破壁机里面,加少许的糯米,黑豆,做成黑芝麻糊,每天早上作为早饭,既保健又营养还扛饿。

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