多功能切片机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成片，具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，是蔬菜加工行业的理想设备。
多功能切片机通过调整刀具，来调控切片机切片规格，它切片规格和形状非常整齐、美观，误差非常小，切片量大。深受切片要求高的客户朋友的喜爱，一般适用于大型酒店、食品加工厂、果蔬加工厂、农产品加工中心等。
多功能切片机的优势：
多功能切片机适用于各种细长类硬菜（黄瓜、淮山、地瓜、胡萝卜等）切片。占地面积小，方便移动，适用于冷冻加工厂、农产加工业、食品加工及学校等。
多功能切片机结构特征与工作原理：
1.主要结构：本机主要有机架、输料部分、切片部分、传动部分等结构组成。
2.主要部件：本机的主要部件均采用不锈钢制作，保证长期工作不锈、不蚀、无害。
3.工作原理：本机工作时，是将果蔬直接投入料口，高速运转的切刀将其切成片状。
4.传动原理：本机传动系统主要采用了皮带传动。
多功能切片机的注意事项：
1.将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。
2.使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。
3.检查下料筒内是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
4.确定电源电压与本机额定电压是否相符合，并外接可靠地线。